Αθήνα 6.4.2013, 10:2

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το πρώτο Πρόγραμμα Κατάρτισης του ΕΦΕΤ σε εθελοντές με θέμα τη «Διαχείριση και Ασφάλεια Τροφίμων σε περιπτώσεις καταστάσεων εκτάκτου ανάγκης και φυσικών καταστροφών».

Ειδικότερα, ο ΕΦΕΤ, συνεχίζοντας τις δράσεις του για την ενημέρωση και κατάρτιση των πολιτών πάνω σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, προχώρησε στη διοργάνωση προγράμματος κατάρτισης εθελοντών – χειριστών τροφίμων σε περιπτώσεις καταστάσεων εκτάκτου ανάγκης και φυσικών καταστροφών, σε συνεργασία με τους φορείς «ΠΡΟΤΕΚΤΑ ΜΚΟ» και «ΕΑΣΥ ΑΑΕ ΟΤΑ» του Δήμου Αθηναίων.

Το διήμερο πρόγραμμα κατάρτισης διεξήχθη στις εγκαταστάσεις της «ΕΑΣΥ ΑΑΕ ΟΤΑ.», επί της οδού Λιοσίων 145 στην Αθήνα την 1η και στις 2 Απριλίου 2013, παρουσία εκπροσώπου του ΕΦΕΤ ο οποίος ανέλαβε και το ρόλο του εκπαιδευτή.

Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με επιτυχία και αξιολογήθηκε με πολύ θετικά σχόλια από όλους τους συμμετέχοντες. Είχε συνολική διάρκεια οκτώ ωρών και οι κεντρικές του θεματικές ενότητες ήταν: α) Βασικές αρχές Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων και β) Διαχείριση Τροφίμων σε έκτακτες ανάγκες και μετά από φυσικές καταστροφές.

Έμφαση δόθηκε στη διαχείριση τροφίμων μετά από φυσικές καταστροφές, στην λειτουργία καταυλισμών καθώς και στην περιγραφή πρακτικών λύσεων για την εξυγίανση του νερού, την ψύξη των τροφίμων και το μαγείρεμα σε καταστάσεις όπου δεν υπάρχει ρεύμα και παροχή ασφαλούς νερού. Έγινε, επίσης, ειδική ενημέρωση πάνω σε θέματα διαχείρισης τροφίμων σε περιπτώσεις ραδιενεργών ατυχημάτων.

Σκοπός του Προγράμματος αυτού είναι οι εκπαιδευόμενοι να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και στάσεις σχετικά με την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων, έτσι ώστε στην περίπτωση κατά την οποία κληθούν, ως εθελοντές, να συμμετάσχουν σε διαδικασίες διαχείρισης τροφίμων (παραγωγή, διακίνηση, αποθήκευση κλπ) και οργάνωσης συσσιτίων να μπορούν να το κάνουν συντονισμένα και με τρόπο που δεν θα δημιουργήσει κινδύνους για τα τρόφιμα και τους πολίτες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το εκπαιδευτικό υλικό του προγράμματος αναπτύχθηκε από στέλεχος της Περιφερειακής Διεύθυνσης Κρήτης του ΕΦΕΤ και το πρώτο σχετικό πιλοτικό πρόγραμμα παρακολούθησαν, υπό την αιγίδα του ΕΦΕΤ, Εθελοντές Πολιτικής Προστασίας των Δήμων Ηρακλείου και Μαλεβυζίου καθώς και Εθελοντές Κοινωνικής Πρόνοιας του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού.

Το υλικό προς τους καταρτιζόμενους έχει ως βάση εξειδικευμένο εκπαιδευτικό υλικό που έχει αναπτυχθεί από τον ΕΦΕΤ για τους χειριστές τροφίμων σε επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, εκπαιδευτικό υλικό από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), τoν Ερυθρό Σταυρό και άλλους διεθνείς οργανισμούς, όπως η Ομοσπονδιακή Αρχή για τη Διαχείριση Εκτάκτων Καταστάσεων FEMA (Federal Emergency Management Agency) των ΗΠΑ.

Υπενθυμίζεται, επίσης, ότι το εκπαιδευτικό υλικό που αφορά γενικά τη διαχείριση τροφίμων σε καταστάσεις εκτάκτου ανάγκης και φυσικών καταστροφών και εμπεριέχει πλήρες και κατάλληλο εκπαιδευτικό υλικό για προγράμματα κατάρτισης σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων σε συσσίτια ή άλλες δραστηριότητες διανομής τροφίμων, όπως τα κοινωνικά παντοπωλεία, μπορεί να αναζητηθεί από όλους τους Έλληνες πολίτες και να μεταφορτωθεί από τον κάτωθι σύνδεσμο: http://www.efet.gr/images/old_efet/Seminaria2012/2012.html.

Ο ΕΦΕΤ με την παραπάνω δράση σκοπεύει να καταρτίσει εθελοντές – χειριστές τροφίμων, οι οποίοι θα μπορούν να παρέχουν αποτελεσματικά τις υπηρεσίες τους σε περιπτώσεις φυσικών ή και ανθρωπογενών καταστροφών, τηρώντας τους Κανόνες Ορθής Υγιεινής Πρακτικής, έτσι ώστε να προστατεύουν την υγεία των συμπολιτών τους. Μέσω αυτής της δράσης, ο ΕΦΕΤ φιλοδοξεί να συμβάλλει ουσιαστικά στην ποιοτική αναβάθμιση του Συστήματος Πολιτικής Προστασίας της χώρας μας μέσα από την κατάρτιση ικανού αριθμού εθελοντών σε θέματα διαχείρισης και ασφάλειας τροφίμων σε καταστάσεις εκτάκτου ανάγκης και φυσικών καταστροφών.